盤點河北廊坊的特色美食，保證讓你口水直流！

廊坊市位於河北省中部偏東，地處京津兩大城市之間，享有“京津走廊明珠”的美譽。廊坊市歷史悠久，6000多年前就有人類在此居住，4000年前“黃帝制天下以立萬國始經安墟”，安墟即為現在廊坊安次區常道村附近。廊坊的行政區隸屬經過多次改變，是全國行政區劃變化最多的城市之一。分屬過北京市、天津市、河北省三個省級單位。因此，飲食上也受各地的影響，兼具京、津、冀的特色。

1. 永清胡記燒雞

永清胡記燒雞是一道漢族名小吃，始創於清朝末期，距今已有100多年曆史。選用農家散養的土公雞，經宰殺、退毛、去內臟，泡淨血水之後，用蜂蜜上色，晾涼後，燒油鍋至七成熱，下鍋炸至金黃，撈出後放入老湯，並加入白芷、八角、姜、丁香等18味傳統佐料，大火燒開後，用小火燜煮3-4個小時，煮至骨肉分離，而形不散。看起來色澤金黃油亮，吃起來口味香醇，口感鬆嫩。

2. 三河豆腐絲

三河豆腐絲又稱“三河豆片兒”，始創於宋朝，興盛於清朝，距今已有500多年曆史，曾被作為貢品獻給皇宮。用三河水做豆腐，細膩白嫩，將做好的豆腐皮切絲涼拌，吃起來清爽可口，味道鮮美，久吃不膩。

3. 西域齋糕點

西域齋是廊坊市的老牌清真糕點，在廊坊的各大超市中都有銷售，西域齋一直堅持做傳統糕點，時隔多年還依然是老味道，很受當地人尤其是老市民的歡迎。

4. 大城驢肉

大城驢肉源於明代，曾在清朝時被獻於皇宮，被稱為“地上珍品”，是大城飲食“三寶”之一。其採用傳統工藝製作，祖傳祕方配料，口味清香怡人，鮮美不油膩，營養價值豐富，有滋補功效，是饋贈佳品。

5. 京東肉餅

京東肉餅是一道我國北方的傳統名吃，以河北廊坊香河的最為出名，最早由北京以東夏墊鎮（屬於今天的大廠回族自治縣）的楊景祿創制。肉餅以牛羊肉為餡，皮薄、肉厚，吃起來面軟、肉嫩，鮮香可口。

6. 三河小燻雞

小燻雞是三河的一道傳統美食，據傳始於清朝末年，距今已有百年曆史。三河小燻雞的獨特之處在於薰所用的原料，不是鋸末或別的，而是用糖，所用的糖包括白糖、紅糖和冰糖。小燻雞色澤金黃髮紅，肉制鮮美，味道鮮嫩。比較正宗的有位於三河鼎盛街的老唐燻雞、謝記燻雞。

7. 肉沫燒餅

肉末燒餅是一道特色傳統小吃，主要材料是發麵和豬肉沫，其實就是燒餅夾豬肉沫。據傳說還有一個典故，慈禧有一天做了一個夢，夢見自己吃了一個夾著肉沫的燒餅，覺得特別好吃，第二天一醒來，廚房給上來的飯果然是一個肉沫燒餅。慈禧一看就很高興，說給她圓了一個夢，問是哪位御廚做的，太監說是御廚趙永壽，慈禧就賞賜給趙永壽一個尾翎和二十兩銀子。從此，肉沫燒餅成為了圓夢燒餅，並流傳至今。

8. 薛家窩頭

薛家窩頭是河北廊坊大城縣裡坦鎮的特產，過去為宮廷貢品，距今已有百年曆史。其工藝精湛，配方獨特，以無公害種植的糜子米、黃豆為主要原料，口味香甜，口感綿軟，營養豐富。