茄子按照這個方法做,瞬間開啟味蕾,特色又旺銷!
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【材料】
茄子,胡蘿蔔,蔥
大蒜,黃豆醬,糖
【做法】
1.茄子洗淨,去掉蒂頭部分。
2.茄子切滾刀塊,放入加了白醋的水裡,可以延緩氧化。
3.胡蘿蔔和大蒜切片。
4.熱鍋下油,放入茄子翻炒。
5.至茄子變軟時加入胡蘿蔔,翻炒至熟時盛起。
6.重新下油,先爆香大蒜。
7.加入黃豆醬翻炒。
8.最後加入炒好的茄子,加糖調味,翻拌均勻即可。
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