盤點十年間有哪些城市的美食在逐漸消失？你吃過嗎？

在地大物博的中國，很多美食都有其獨特的地域性，很多時候，提起一道美食，就會想起一個地方。但是近些年小編逐漸發現，很多地方美食，吃的人越來越少，更多的只能作為一種文化符號活在人們的記憶力。

1. 北京 豆汁兒

豆汁兒是北京的代表性美食，這是一種發酵性食物，因此帶著點餿味，只有老北京，才能配著榨菜絲和焦圈美美享用，而現在已經很少見到喜歡喝豆汁兒的年輕人了，這種食物似乎走到了老年階段。

2. 重慶 老臘肉

老臘肉是指做好後的臘肉，在灶臺上經過煙熏火燎一年以上，全身烏黑後而成的臘肉。但是現在家家戶戶都有抽油煙機，更別說柴火灶了，想吃到老臘肉很有難度。

3. 四川 三和泥

三和泥本來是成都名小吃，用豬油、芝麻、核桃、花生、糯米等烹製而成，口感香甜嫩滑，但是現在逐漸淡出了人們的視野，曾經在春熙路很火的三和泥，現在只有景區才能找到了，而且粗製濫造，不建議嘗試。

4. 西藏 奶渣子

奶渣子是牛奶提煉了酥油後的殘留物，是一種很酸的奶製品，藏族人用來包包子很好吃。但是現在的牛奶都用機器提煉酥油，效率很高，殘留物很少，因此現在的奶渣子已經沒什麼油水了。

5. 殺豬菜

東北的殺豬菜曾經是過年時最硬的一道菜，將豬血腸、豬大腸加酸菜和粉條一起燉一大鍋。現在的豬不再是一年一殺了。而且殺豬菜也太過油膩，很少有人愛吃了。

6. 陝西 花饃

花饃是巧手的婦女，將麵糰用各種可食用染料上色，再做成花卉、人物等形象，惟妙惟肖，一般是紅白喜事時用，還可以吃呢！只是現在會做花饃的一般都是中老年婦女了，這個美食能不能傳承下去還不可知。