盤點那些年我們下館子吃過的“幹鍋系列”，你都點過嗎？

幹鍋蝦

幹鍋蝦其實比起幹鍋雞要簡單的多，這裡小編要給大家的建議是要新鮮的活蝦，吃起來肉質更甜。蝦背可以用刀剖開，處理乾淨，或者用剪刀也行。調料根據自己的喜好，當然可以適量加點火鍋底料，更香，大家是不是又學了一招！

香辣幹鍋雞

香辣幹鍋雞是幹鍋中不可忽視的一道菜，做起來也稍微複雜一點。

處理雞：雞剁小塊比較好入味，另外加入少許鹽、料酒、白胡椒粉，澱粉少許攪拌均勻大概20分鐘左右。加入的醬最好也是自己調製的：耗油一勺，白糖少許（提鮮），生抽，鹽、花椒適量，料酒3大勺等。

熱鍋下油煎雞塊、土豆等，煎好裝盤。然後再熱鍋下油，放姜蒜辣椒，炒香後放雞塊、醬，小火燜幾分鐘。快熟了加準備好的小蔥、白芝麻就可以起鍋。

幹鍋蝦

幹鍋蝦其實比起幹鍋雞要簡單的多，這裡小編要給大家的建議是要新鮮的活蝦，吃起來肉質更甜。蝦背可以用刀剖開，處理乾淨，或者用剪刀也行。調料根據自己的喜好，當然可以適量加點火鍋底料，更香，大家是不是又學了一招！

香辣幹鍋雞

香辣幹鍋雞是幹鍋中不可忽視的一道菜，做起來也稍微複雜一點。

處理雞：雞剁小塊比較好入味，另外加入少許鹽、料酒、白胡椒粉，澱粉少許攪拌均勻大概20分鐘左右。加入的醬最好也是自己調製的：耗油一勺，白糖少許（提鮮），生抽，鹽、花椒適量，料酒3大勺等。

熱鍋下油煎雞塊、土豆等，煎好裝盤。然後再熱鍋下油，放姜蒜辣椒，炒香後放雞塊、醬，小火燜幾分鐘。快熟了加準備好的小蔥、白芝麻就可以起鍋。