東南亞唯有“水果”和“酸辣”才能“撈起”你的胃！

東南亞的食客和美食家擅長用水果製作美食，酸甜飄香，提神開胃，倒是這炎熱春困季節不錯的選擇！今天小編優選了三個新派東南亞美食，讓你們嚐嚐鮮！

酸甜開胃：水果酸菜魚

菜式特色：水果的加入讓平淡無奇的酸菜魚增色不少！

訣竅：酸菜要在無油無水的“白鍋”炒至幹身，這樣酸菜才夠香。

雖說現在才四月天，悶熱的天氣讓胃口消減不少，這時候務必來點酸甜口感刺激一下味蕾。家庭做一道這樣的酸菜魚，添加了無論大人小孩最愛的水果，菠蘿、楊桃的果酸味，為早已吃慣酸菜魚的你帶來清新口感，可能會成為你下一任的飯桌新寵。

醒神刺激：芥辣撈雞

菜式特色：打擊春困氾濫的有效途徑，便是用芥末攻擊昏睡蟲！

訣竅：為什麼芥辣撈雞有芥末的味道卻不見芥末身影？答案：芥末油！

春天，人們便有了春困的理由。學生喊困、上班族喊困……特困戶越來越氾濫，怎麼才能夠精神爽利迎接一天工作學習？試試用wasabi刺激神經吧！這款芥辣撈雞，雖然有芥末味卻不見綠色的芥末身影，原來大廚用了一種芥末油的調味油，讓外表看上去有點像手撕雞的菜式，一口品嚐才驚豔全場，說不定還有感動流淚的效果哦！

果王飄香：榴蓮炒飯

菜式特色：東南亞菜式怎麼少得了榴蓮的身影？

訣竅：挑選炒飯的榴蓮肉，要選擇完全熟透，散發自然果香的榴蓮肉為佳。

榴蓮，西方人常用一句話來形容它，“聞起來如墜地獄，嚐起來又彷彿身在天堂”。就是這樣的它，讓無數人為之鐘情。隨著東南亞天氣漸熱，又到了榴蓮飄香的季節。買一個榴蓮回家，來個榴蓮三吃：榴蓮殼用來煲湯；榴蓮肉一部分放進冰箱冷食；另外一部分去核下鍋熱食。翻滾吧，榴蓮炒飯！