冬季喝湯一定要警惕4個誤區！你中了幾招 ？

相信有不少人都喜歡喝湯，冷冷的冬天，一碗湯水下肚，吃飽喝足能量滿滿。然而，喝湯也是一門學問，喝了這麼多年的湯，你真的喝對了嗎？想要將湯水營養吸收，還必須要有所講究。

01 只喝湯不吃“渣”

煮了6小時的老火湯，看起來很濃，其實蛋白質的溶出率只有6%～15%，還有85%以上的蛋白質仍留在“渣”中。

經過長時間熬製的湯“渣”口感肯定不咋的，不過裡面卻含有不少料：肽類、氨基酸利於人體的消化吸收，所以，喝湯不忘吃點“渣”。

02 愛喝“獨味湯”

有人喜歡喝玉米排骨湯，可是你不能只喝一種湯一輩子，因為每種湯料所包含的營養素也不均衡，即使是“濃湯”，所以我們在下湯料的時候不妨用幾種動物與植物性食品混合煮湯，不但可使鮮味互相疊加，也使營養更全面。

03 愛喝滾燙的湯

湯上面往往有一層油，往往很燙，有些人就是喜歡喝滾燙的湯，跟你們說，其實人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷。多吹涼一點再喝，別太急，喝50℃以下的湯更適宜。

04 餐後再喝湯

西餐的出菜順序是先喝湯，再用主菜及副餐;

中國菜則是把湯放在用餐最後。由於此時多已吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖;

並且湯會沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最後喝湯，健康且有減重效果。