想要填補你那空虛的胃?這盤空心麻團就足矣!
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【食材】
糯米粉......150克
開水.......105克
芝麻......35克
白糖......35克
油.......適量
【製作步驟】
1.糯米粉和白糖混合,一邊倒入開水一邊攪拌,然後揉成麵糰。
2.分成大小適宜的小劑子,搓圓。
3.表面沾點水,然後均勻沾上芝麻,沾上芝麻後用手搓一搓,使其粘連牢固。
4.鍋里加入足量油,用一根筷子插入油中,筷子周圍冒出很多小泡的時候放入做好的麻團毛坯。輕輕晃動鍋,使麻團受熱均勻,然後用鍋鏟輕輕按壓,不要用力過猛,以免按破了,我圖上的鍋鏟不是很好操作,用那種底部平一些的鍋鏟,一邊小火炸一邊用力均勻地按壓,按壓下去過一會會膨脹,然後再輕輕按壓下去,一會繼續膨脹,如此反覆。
5.直到炸得鼓鼓的、顏色金黃了就出鍋。
6.出鍋後放到廚房吸油紙上吸一下油。
【小貼士】
一、一定要用開水和麵;
二、一定要反覆按壓,而且按壓要用力輕柔和均勻,以免按壓破了。
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