重慶區縣美食大集合，保證好多你都沒聽說過！

提到重慶美食，全國人民都知道火鍋和小面這兩位扛把子大哥。其實在重慶，每個區縣和很多鄉鎮都有自己的美食。璧山的來鳳魚、豐都的麻辣雞塊、長壽的肥腸飯......

梁平 袁驛豆乾

梁平袁驛鎮，也叫袁驛場，古老的驛站，有最出名的袁驛豆乾，用竹條穿，就這樣擰著吃。製作工藝也是頗具特色，主要是豆乾薄透明，硬難扯，筋斗有嚼頭，源於選好的黃豆，其中千斤頂壓豆乾是最大亮點。

銅梁 沖沖糕

銅梁人常說“多吃沖沖糕長得高”，所以這就成了小孩子的最愛！它是由秈米、糯米為主要原料，將磨成的米粉盛在一個竹筒製成的小蒸籠裡，放在高壓鍋的衝氣口上，靜待十來秒鐘，熱騰騰的蒸氣將米糕衝蒸熟。再將蒸籠放在一根木柱上把糕衝頂出來，裹上一層拌有糖的豆麵，一個溢滿了淡淡竹香味鬆軟的沖沖糕就做成了。沖沖糕要趁熱吃，輕輕咬一口，嚼在嘴裡，香甜不膩，清爽可口，入口即化，回味悠長。

涪陵 油醪糟

油醪糟是涪陵人經常吃的民間美食，用糯米制成醪糟坯，下油鍋，加芝麻、桔餅、核桃仁、油酥花生仁、蜜棗、白糖等稍煎，然後放入沸開水中煮沸就可以啦。油醪糟是香甜不膩人，去涪陵，不要忘了吃一碗，感受下涪陵人的熱情善良。

黔江 地牯牛

俗名地牯牛，大名晶珠，地牯牛是草本植物的根莖，本草綱目裡也有記載，富含人體所需多種諸如硒之類的礦物質和微量元素。口感脆，易咀嚼，是休閒，辦公，餐桌上的好食品。

酉陽 綠豆粉

在酉陽有一種美食叫龔灘綠豆粉，用綠豆粉做的面，色澤淡綠，入口爽滑細膩，這是最代表當地土家族的民間美食。要去酉陽桃花源的小夥伴們，可以去龔灘試試哦！

榮昌 黃涼粉

榮昌黃涼粉，80萬榮昌人一年四季都離不開，榮昌人到了外地，想起最多的小吃莫過於它，回來後最先嚐的也必然是它。

萬州 格格

你以為是清裝戲裡面的格格？NO，這個是格格是萬州人民的摯愛！蒸籠蒸羊肉就叫羊肉格格，蒸肥腸就叫肥腸格格，蒸排骨就叫排骨格格，這些統稱格格。熱騰騰的格格絕對是萬州不能錯過的平民美食。

豐都 麻辣雞塊

鬼城豐都出名的美食，有點類似白砍雞，因為後人無意將水八塊作料與雞肉拌在一起，創造這道菜餚，好吃指數爆表~

城口 老臘肉

肉食主義者的最愛，城口老臘肉沿襲具有500多年曆史的民間加工祕方，肉香純正，肉質細膩。

墊江 石墨豆花

墊江石磨豆花是嫩豆花的一種吃法，豆花蘸水和大米飯配合食用，因其鮮嫩可口而流傳廣、影響大，在中國餐飲文化中佔有一席之地。

彭水 彭水三香

當地人說，外地人要感受彭水小吃，一定要去久負盛名的鬱山鎮，那裡有最受民眾和過往商客青睞的鬱山三香。如果你還不知道三香是啥子，去了就曉得了！

大足 丁家坡洋芋

來過重慶，沒吃過重慶火鍋是一種遺憾...... 來過大足，沒吃過丁家坡洋芋同樣也是一種遺憾.......

南川 黃餈粑

涼餈粑色香味俱佳，糯軟醇甜，入口很清爽，不膩~去南川選擇吃一個涼餈粑絕對是吃貨的首選！

石柱 蓴菜

如果你還不知道蓴菜是啥子你就out了！石柱作為全國最大的蓴菜生產基地，絕對純天然無汙染！煮湯涼拌兩不誤。

合川 鍋巴肉片

以為合川只有桃片，NO！合川肉片也是合川的出名民間美食呢，合川肉片的烹飪技巧是葷菜素做，顏色金黃，口味鹹鮮，外酥裡嫩，回味甘甜，其主要味型是椒鹽味，很有四川風味，去合川必帶的伴手禮~