為家鄉打call，永川最具有代表性的地方特色菜到底是哪個？

為家鄉打call，永川最具有代表性的地方特色菜到底是哪個？

雙竹星湖魚

星湖魚不僅是永川本地人的驕傲，還是無數來文理讀書的學子們青春記憶裡最懷念的一道美味。取自衛星湖野生魚為主料，魚肉新鮮嫩滑，酸菜味的酸辣鮮美，麻辣味的鮮香入味，推薦坐落於文理學院星湖校區的樸實魚莊，再享受一次學生價。

鬆溉九大碗

鬆溉九大碗是以前坐席必備菜品，傳統的會有：頭碗大菜、酥肉湯、幹鹽豇豆土雞湯、酸甜鯽魚、香糯豬肘、酸蘿蔔鴨湯、夾沙肉、糯米飯、燒白。現在坐席雖然很少能夠看到鬆溉九大碗全員到齊，但去鬆溉古鎮還是能夠吃到的。

朱沱汆湯肉

滿滿一盆端上桌，光看著就很滿足了，湯味鮮香、裙邊肉綿、黃喉性碎、背紐嫩滑無骨。

來蘇頭刀菜

自從上次小編科普了頭刀菜是用什麼做的之後，很多粉絲都表示，再也不吃了，有心理陰影了。不過雖然原料很不可描述，但味道是真的很棒啊~脆嫩的口感，鮮香麻辣的味道讓人記憶深刻。

大安粉蒸兔

當外地人還在驚恐的看著成都人吃兔頭的時候，永川已經把兔兔吃出了多個花樣，大安的粉蒸兔就是其中之一。粉蒸的兔兔不僅肉質更嫩滑細緻，穿上粉蒸衣服的兔兔多了一份麻辣鮮香的誘惑。