海蔘全家福是哪個地方的菜 海蔘全家福是哪裡的菜

海蔘全家福是山東的菜，屬於八大菜系當中的魯菜系，主要在濟南，煙臺，青島，泰安，臨沂等大城市內比較常見。海蔘全家福的用料十分的豐富，口味也很豐盛，是我國傳統魯菜宴席上的一道十分有名的大菜，把多種原料聚於一盤，故名“全家福”，而這道菜的主要的材料就是海蔘。

在海蔘全家福中，還含有墨魚、冬筍、香菇和蝦仁魚肚等，這些食材都是一些營養價值十分高的食材，和海蔘搭配在一起，其營養價值可見一斑。

而且由於在海蔘全家福中，各種食材葷素搭配，不僅有魚有肉，而且也含有豐富的蔬菜，因而這道菜的營養價值可以說不僅高營養，而且也十分的均衡。

做法主要是先把海蔘還有其他的配料用沸水焯一遍，然後把蝦仁兒還有雞胸脯的肉上漿。最後是熱鍋放油，然後把焯過的食材放入鍋中熱炒翻炒過之後用小火慢慢的熬出味。最後再用水澱粉來勾芡，還要淋一點明油，撒上蒜苗就好了。