紅皮土豆和黃皮土豆區別 紅皮土豆和黃皮土豆區別是什麼
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外觀不同:黃皮土豆外皮看起來是暗黃色的,而裡面卻是呈淡黃色,而紅皮土豆外表是成粉紅色,還有紫紅色,等到切開之後,裡面是呈淡紫色。作用不同:紅皮土豆紅皮土豆熟的比較快,做起來較省時間口感比較好,蒸著吃最美味。而黃皮土豆粉質多,可用於提取澱粉,適於煮或燉。
紅皮土豆富含微量元素,尤其含澱粉和花青素較多,美容護膚效果極佳紅皮土豆相對於黃皮土豆口感更糯之多有黏性,比較適合做土豆泥和薯條。
土豆按顏色劃分有紫色、紅色、黑色、黃色土豆,七彩土豆等。中國已培育出以紫色、紅色為主的彩色優質土豆。
中國土豆的主產區是甘肅定西市、寧夏固原市、西南、內蒙古和東北地區。其中以西南山區的播種面積最大,約佔全國總面積的三分之一。
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