土豆紅燒肉的做法 土豆紅燒肉怎麼燒

薑切片，蒜切片，土豆去皮切滾刀塊，小蔥切蔥花，鍋中水燒開，放五花肉煮10分鐘，撈出切成2釐米的方塊，鍋中油溫燒至7成熱，放五花肉塊大火煸炒至微焦，放料酒、生抽、姜蒜、八角等炒勻，加清水、老抽半勺大火煮開，倒入燉鍋中，燜煮25分鐘，加入土豆燜20分鐘即可。

土豆紅燒肉怎麼燒

主料：

土豆200克，五花肉500克;

輔料：

姜1塊，蒜2瓣，八角1個，香葉2片，冰糖10克，花椒1克;

土豆紅燒肉的做法步驟：

1.姜1塊切片，蒜2瓣切片，土豆洗淨去皮，切滾刀塊，小蔥2根切蔥花；

2.鍋中放入適量水燒開，放入五花肉煮10分鐘後撈出放涼，切成2釐米的方塊；

3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入五花肉塊大火煸炒至微焦;

4.放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1個、香葉2片、冰糖10克翻炒均勻，加入清水適量、老抽半勺大火煮開；

5.倒入燉鍋中，燜煮25分鐘；

6.加入土豆繼續燜20分鐘，放入雞精半勺、拌勻盛出撒上蔥花即可。

小貼士：

1、土豆還富含鈣、鎂、鉀、鋅、鐵，所含的鉀可預防腦血管破裂，所含的蛋白質和維生素C均為蘋果的10倍，土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。

2、五花肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰。

土豆紅燒肉的做法已經介紹完了，這道菜是地道的川菜，不僅口感鮮美，營養豐富，而且也很健康，可以作為日常家常菜經常吃，不需要繁瑣的步驟就能做出美味。