五穀是哪五穀 五穀是指哪五穀

以前的時候形容一個人懶，會說他“四體不勤，五穀不分”，“四體”是兩手和兩足，那麼“五穀”是什麼?

“五穀”是指麥、黍、稷、稻、菽這五種糧食。麥就是小麥，就是指普通的麵食。小麥秋天播種，冬天生長，春天茂盛，夏天收割。麥在五臟中對應肝，肝氣虛、寒的人，可以適當多吃些小麥面。

黍，成語“一枕夢黃粱”中的“黃粱”就是黍。黍是北方專門出產的一種黃米，它比小米要大，黏性非常好。黍子偏熱，所以也適合胃寒的人吃。

稷，就是我們常見的小米，也叫粟，“滄海一粟”中粟就是指小米。稷在五臟中對應脾，最容易被腸胃消化吸收。

稻就是我們常吃的大米，大米含蛋白質偏少，含糖、澱粉偏多。所以，跟麥子、黍子、小米來對比，大米比較涼。稻有水稻，也有旱稻。水稻生性就更涼，但是它的滋陰、潤燥、補肺的功能就會更強。

豆就是菽，這其實就是我們常吃的各種豆類。豆子在五穀裡面的蛋白質含量是最高的，想滋補腎可以多吃豆類。

如果把豆子裡面的蛋白質轉化成身體的精氣，然後再儲存起來，這個利用價值是最高的。但是，蛋白質含量越高，也會越不容易消化。