五穀雜糧粥的做法及功效

導語：一碗五穀雜糧粥包括了眾多食材，谷薯雜糧，乾鮮果品均可入粥，輕輕鬆鬆實現飲食多樣化，達到營養互補。一碗粥，便富含多種營養物質，又香濃可口容易消化，體積大而熱量低，既補充營養，又完全不必擔心發胖。常喝五穀雜糧粥有利於滋陰潤肺，健脾開胃哦。五穀雜糧粥的做法及功效是什麼呢?小編在此教你如何做一份暖暖的五穀雜糧粥吧。

五穀雜糧粥

1、五穀雜糧粥所需食材（最全版）

食材1：(薏米、蕎麥米、紅稻米、燕麥米、大黃米、黑米、黑糯米、糙米、紅豆、黑豆、蓮子)都是較難煮的，所以要先下鍋。

食材2、(大紅棗、葡萄乾、枸杞子、核桃仁、燕麥片);

食材3、(紫薯、山藥)容易熟，要後下鍋;

食材4、燕麥片是備選材料，根據情況新增。

2、五穀雜糧粥的做法步驟

1.將食材1中的各項洗乾淨、蓮子去掉蓮芯，不用浸泡，洗淨後就放入砂鍋中，加入8-10倍的水後，蓋好砂鍋蓋子，開火煮，煮至鍋中水開後(根據食材量、水量時間不等，一般不超過10分鐘)，關火，不要開蓋，燜1個小時

2.燜煮食材1的時候，將紫薯、山藥去皮切成塊，紅棗冼淨去核切塊，核桃仁掰成小塊，花生米、葡萄乾、枸杞子洗淨待用

3.燜一個小時後，開啟鍋蓋，米豆均已軟，蓮子也快熟了

4.將處理好的食材2、3倒入鍋中，略攪勻，蓋上蓋子，再次開火煮，煮至鍋中水開即關火(第二煮需要的時間很短，3、4分鐘即可開鍋)，不要開蓋，再燜1個小時

5.第二次燜夠1小時後，所有食材已經徹底熟透，粥便煮好了。這時開啟鍋蓋，看一下粥的情況，如果濃稠度正合適則可以直接食用了。如果覺得水有些多，可以倒入一些即食燕麥片增加濃稠度

五穀雜糧粥

3、五穀雜糧粥的功效

現在通常說的五穀雜糧，是指稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類，而習慣地將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧，所以五穀雜糧也泛指糧食作物。故通常認為，五穀是糧食作物的統稱。五穀雜糧粥是由五穀雜糧熬煮出來的粥，是一種很好的養生營養粥。五穀雜糧粥以五穀為基礎，同時適當地加入紅棗、花生、薏米、枸杞等食材。五穀雜糧粥能補中益氣，滋陰潤肺，健脾開胃。適用於氣陰兩虛、厭食乏力、盜汗等症狀。與細糧一樣有豐富的營養價值外，還有多種治病防病功能。

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