自發熱食品用的發熱包是什麼 食品專用發熱包的用法

自熱食品的發熱包有不同配方，但大體上主要是生石灰、活性炭、鐵粉、鋁粉等成分，生石灰和水接觸後會釋放大量熱量，是發熱包主要的熱量來源。活性炭是吸附劑，有利於各種有效成分附著，充分接觸併發生化學反應。鐵粉和鋁粉，可通過與氧氣反應釋放少量熱量，發熱包採用高密度無紡布包裝，如果沒有火苗，本身基本達不到自燃狀態。

其中上層飯盒用來裝食材和水，下層用來放發熱包。先將食材放在上層並加水，然後將發熱包從密封的塑料袋中取出，放在下層並加些水。隨後迅速將上層飯盒放好並蓋上蓋，開啟透氣孔，等下層的發熱包發揮作用，10~15分鐘就能吃了。從營養上來說，大多數自熱食品的口味比較重，鈉含量高，熱量高，營養搭配不均勻，而且各類食材在加工過程中會有不同程度的營養丟失，食品新增劑較多。自熱米飯中的大米之所以能夠快熟，是因為提前對大米進行過一番處理，屬於重塑米，並不是日常生活中經常食用的大米，因此其口感與普通大米有所不同，其中的營養也會有所流失。所以，自熱食品可作為短期應急食品食用，不建議長期食用。食用時，可以搭配一些新鮮蔬菜、水果，以保證營養均衡。