包菜的功效與作用及食用禁忌 包菜的醃製方法

導語：包菜是西方人們最為重要的蔬菜之一，其原產於歐洲地中海地區。現今包菜在我們日常飲食裡面是一種比較常見的蔬菜了，很多人都會食用它，還有一些朋友會用它來醃製成泡菜食用。那麼，您知道包菜怎麼醃製稱泡菜嗎?下面，本站就教您包菜的醃製方法，並帶您去認識包菜的功效與作用及食用禁忌。

包菜是西方人們最為重要的蔬菜之一，其原產於歐洲地中海地區。

包菜的功效與作用

1、殺菌

新鮮的包菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。

2.增強機體免疫功能

包菜能提高人體免疫力，預防感冒。

3.防癌抗癌

包菜是保護癌症患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，包菜排在第5位，地位相當顯赫。

4.促進消化

多吃包菜，可增進食慾，促進消化預防便祕。

包菜能提高人體免疫力，預防感冒。

包菜的食用禁忌

1、面板瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食包菜。

2、包菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、洩瀉以及小兒脾弱者不宜多食。

3、另外對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃包菜。

包菜的醃製方法

主料：包菜2個，小米椒5個。

輔料：鹽15克，白醋200毫升。

1.包菜洗淨，晾乾後用手撕成小片，加入切碎的小米椒拌均。

2.加入10-15克食鹽醃製半小時，再倒入白醋拌均。

3.蓋上蓋子醃製10小時以上即可食用。