山藥怎麼儲存 山藥應該儲存

1、陰涼通風處儲存法：山藥最常用的儲存方法就是低溫儲存，一般在低溫儲存之前要先把它放到向陽處見一下光，將表面的水分晒乾。之後用報紙將其包住，外面在用袋子套上，放到陰涼通風處進行儲存即可。這樣可以防止其表皮變黑，等到想吃的時候再取出就可以了。

2、冷凍冷藏儲存法：冷凍儲存法適合大批量的儲存，倉庫溫度設定在2到6度就可以了，其儲存時間相對比較長，而冷藏儲存法適合家裡的冰箱有足夠的冷藏空間，那麼可以將暫時不吃的山藥冷藏儲存，為了保持口感最好帶皮儲存，用保鮮膜包裹好或者放入密封袋中即可。

山藥是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長。莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生。雄花序為穗狀花序，長2-8釐米，近直立，2-8個著生於葉腋。蒴果不反折；種子著生於每室中軸中部。花期6-9月，果期7-11月。分佈於朝鮮、日本和中國；在中國分佈於河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、貴州、雲南北部、四川、甘肅東部和陝西南部等地。生長於山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中。

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，因此山藥是一種益氣、健脾、養胃的食物而且山藥還含有豐富的礦物質，且幾乎不含有脂肪。不過山藥雖好，卻也有食用禁忌，山藥雖然性溫，但本身也是一種補藥，在吃火鍋的時候會使山藥激發了這些熱性食材和調料的效果，容易使人上火。