活螃蟹怎麼儲存 活螃蟹應該怎麼儲存

1、不要立即水洗。平時儲存購買回來的新鮮活螃蟹時，如果不馬上食用，一定不要用水洗煙味活螃蟹，再用清水洗過以後很容易死亡，而且體內的細菌也會快速繁殖，它會讓新鮮的活螃蟹在短時間內發生變質，那時的螃蟹就已經失去了食用價值。2、利用浴缸或者光滑的桶來儲存。在儲存新鮮活螃蟹時，可以利用家中的浴缸，因為浴缸四面光滑，把螃蟹放到魚缸中以後，不用擔心它會爬出來，把魚缸清洗乾淨以後，把活螃蟹放到浴缸中，然後再注入適量的清水，水以剛剛沒過螃蟹為正好，這樣螃蟹在水中站起來以後能自由唿吸，在這樣的環境中能讓新鮮的活螃蟹儲存七到十天。

螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓唿吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

螃蟹的營養價值極高，每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克以及鐵2.8毫克及豐富的維生素A和維生素B1。除此之外，蟹殼可用以提煉工業原料甲殼素，也可提製葡糖膠。有些蟹類可作中藥用。蟹幼體或成體均可作餌料及飼料。

食用螃蟹的注意事項：1、死蟹、隔夜蟹應丟棄。螃蟹有高含量的蛋白質，死蟹及隔夜蟹中的蛋白質會分解成組胺而導致過敏反應，即上吐下瀉或起包。2、不吃四“部件”。螃蟹的體表、腮部和胃腸道佔滿了細菌、病毒甚至寄生蟲等致病物。因此吃蟹時必須除盡蟹腮、蟹腸、蟹心（俗稱六角板）和蟹胃（即三角形的骨質小包，內有泥沙）。尤其是醉蟹，這些致病物還是活的，更不能吃。