幹蓮子需要泡多久 幹蓮子需要泡多長時間

幹蓮子要用冷水泡兩個小時。幹蓮子是指通過晾晒而形成的乾燥的蓮子，可以用以測量海鹽滷水濃度。幹蓮子的皮及蓮心不易清除，給幹蓮子去殼的最簡單方法只需將幹蓮子放到加了鹼的沸水裡面煮一兩分鐘，再輕輕搓揉就可以了。

幹蓮子保質期多久

幹蓮子是指通過晾晒而形成的乾燥的蓮子，屬於乾製品，因此幹蓮子中的水分較少，不容易被細菌侵蝕，所以保質時間較長，一般能儲存2-3年。

如何判斷蓮子壞沒壞

1、聞氣味：若蓮子沒有適當的儲存好而導致出現黴變現象，其聞起來就會有刺激性黴味，表面可能會有菌斑、菌絲，黴變的蓮子較為容易分辨。蓮子聞起來氣味怪異，也有可能是過期了。2、蟲蛀：長蟲的蓮子表面有蟲眼，或者裡面被蛀空，蓮子受潮就容易被蟲蛀。