怎麼區分白酒的糧食酒跟勾兌酒 怎麼區分糧食酒跟勾兌酒
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白酒在我國的歷史已經很久了,大多數酒友還是比較執迷於純糧食酒,而聽到勾兌酒則比較反感。那怎麼分辨白酒是勾兌還是糧食酒呢?
1、執行標準:
GB/T20821表示液體法白酒,是一種用酒精勾兌而成的酒。
GB/T20822屬於固液法白酒,是用不高於30%的固態純糧基酒與食用酒精勾兌而成的,也不算是糧食酒。
固體法釀製的白酒是真正意義上的糧食酒,因香型不同,其執行標準也會有所不同。
2、手搓:
把酒倒在手上,然後把手揉勻。揉勻後聞,若是酒香則表明此酒為純糧釀製。勾兌酒則只有香精味,聞起來刺鼻。
3、觀察酒花:
搖一搖酒,酒花消失的慢就是糧食酒,如果酒花濃烈上翻並立即消失,就是勾兌酒。
4、加水:
將酒杯倒入透明杯中,加入適量清水攪拌均勻。如有酒體失光、混濁現象,則為糧食酒。酒若不失光、不變渾濁,則為酒精勾兌酒。
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