調雞尾酒需要哪幾種酒 調雞尾酒的調製原理是什麼

一提到雞尾酒，很多人都喜歡它的口味，但是對Ta的調製原理也不太清楚。其實現在，大多數雞尾酒都是由6種基酒組成的。有很多種雞尾酒的名字，但是看看它們的基酒，就能發現其中的精華。

基酒又名酒基、底料、主料。對雞尾酒起決定作用，是雞尾酒的重要組成部分。完美無缺的雞尾酒不是任何基酒的獨角戲，需要基酒有寬廣的胸懷，可以容納各種加香、呈味、調色的材料。配合多種成分，以達到色、香、味、形俱佳的效果。

六大基酒

白蘭地，原產於荷蘭文Brandewijn的白蘭地意思是"燒製過的酒"。廣義地說，指的是葡萄發酵後經過蒸餾得到的高度酒精，然後用橡木桶貯存的葡萄酒。

金酒，以穀類為原料，加入杜松子等調香材料，經發酵、蒸餾而成的烈酒。所以金酒也叫杜松子酒，按口味分為幹金酒(辣味金酒)、老湯姆金酒(加甜金酒)、荷蘭金酒和芳香金酒(果味金酒)四種。

朗姆酒，朗姆酒是用蔗糖製成的蒸餾酒。根據酒色的不同，朗姆酒分為：口感清爽、口味清新的白朗姆酒；口味濃郁、酒液呈金褐色的金棕色；酒味香醇，酒液呈黑色的黑朗姆酒。

特基拉，“特基拉”(又稱龍舌蘭酒)是用龍舌蘭屬(Agave)的植物為原料釀成。龍舌蘭葉片堅挺，有刺，喜光、乾燥的環境，產於美洲熱帶地區。

伏特加，它的名字來源於俄語Boska這個單詞，意思是“水酒”。伏特加是俄羅斯和波蘭的國酒，以穀物為主要原料，高溫蒸餾而成。其無色透明，味濃，酒體中含有少量的雜質，口感純正，勁道刺鼻。

威士忌，威士忌(Whisky,Whiskey)是一種由大麥等穀物釀製、在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。根據產地可分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌。