鳳梨中間的硬心可以吃嗎 鳳梨中間的硬心能吃嗎

鳳梨中間的硬心是可以吃的，鳳梨的硬心中的纖維含量要遠遠多於菠蘿表層的肉質，且粗纖維多，更有利於促進胃腸蠕動，增進身體的新陳代謝。不過吃鳳梨時如果發現中心那部分不是那麼軟稍微帶點硬，這種情況下的鳳梨還未熟透，建議最好不要吃。

鳳梨要不要用鹽水泡

鳳梨不用鹽水泡。鳳梨中含有菠蘿朊酶，菠蘿朊酶可以分解蛋白質，具有一定的刺激性，而用鹽水泡過之後菠蘿朊酶會流失很多，鳳梨是菠蘿經過改良、優化的品種，成熟的鳳梨中菠蘿朊酶含量已經很少了，只有未完全成熟的鳳梨才需要用鹽水浸泡。