雞湯怎麼燉才又濃又白 怎麼燉雞湯才又濃又白
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首先要選擇家裡養的土雞,將雞多餘的皮脂可以去除,先把雞放在熱水裡焯一下血水和雜質,再另起一個鍋,放入適量的食用油,裝油溫七成熱的時候,放幾片生薑,還有焯好水的雞肉,開大火爆炒一下,把雞的水分收一下。把炒好的雞肉放到砂鍋裡面,再加入水,蓋上蓋子,轉為大火煮開,再轉為中火,慢慢的燉煮40分鐘就可以了。
雞湯燉好了,可以加入枸杞、紅棗、鹽以及白胡椒粉等這些營養的物質,如果加早了的話,那麼就會煮化,雞蛋的顏色就會變黑,不太好看了。
在燉雞肉的時候一定要用開水,涼水容易刺激雞肉使雞肉回縮,熱水可以有效燉煮出雞肉的營養價值。
雞湯是一道家喻戶曉的美食,它不僅可以讓面板變得白白的,還能能補充身體所需營養成分以及補充身體水分等諸多功效。
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