香菇燉雞湯的做法 香菇燉雞湯怎麼做

食材：雞半隻 香菇20克 姜10克 紅棗3顆  枸杞5克  

步驟：

1.姜10克切片， 雞肉塊洗淨，在清水中浸泡15分鐘，以去除血汙，香菇用溫水泡發洗淨（香菇泡發後如果有的較大，可將其切為2半，口感更佳）

2.鍋中加入適量清水大火燒開，放入鹽1勺、料酒1勺、薑片、雞肉塊煮5分鐘後撈出

3.鍋中放入薑片、香菇，雞肉塊、紅棗3顆，枸杞5克，倒入適量清水燒開（水一次加足，這樣燉出來的雞湯更濃），轉小火煲2小時

4.2小時後關火，放入鹽2勺、雞精1勺調勻即可

小貼士

雞肉味道鮮美且有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，如果長期將雞肉當做主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導致身體亞健康。