香菇烏雞湯的做法 烏雞香菇怎麼燉

烏雞燉湯是最常見的家常菜之一，很多人喜歡吃，只是你真的會做嗎？到底怎麼做烏雞最健康呢？今天教大家香菇烏雞湯的做法，這道菜加入了香菇和紅棗作為配菜，湯鮮味濃。

烏雞香菇怎麼燉

食材：

烏雞200克、水髮香菇50克、紅棗5顆、姜1塊、鹽1茶匙、小蔥1根、生抽1湯匙。

香菇烏雞湯的做法：

1、烏雞洗淨然後剁成塊，紅棗去核切片，薑切片，小蔥切蔥花；

2、鍋中倒入適量水，將烏雞放進去，焯水洗淨；

3、另起鍋，加入烏雞塊、薑片、紅棗、香菇,和適量清水，沒過食材煮30分鐘；

4、出鍋加入少許鹽和生抽調味，撒上蔥花即可。

小貼士：

選購烏雞的時候注意，烏雞的耳朵顯綠色，猶如翡翠、色澤鮮豔。成年後顏色會變淺。烏雞的骨頭一般是黑色的，且骨膜漆黑髮亮，骨質烏黑，最好選擇骨和肉都是黑色的烏雞。