新鮮猴頭菇怎麼處理 新鮮猴頭菇的處理方法

新鮮的猴頭菇有很多肉刺，所以裡面會有小蟲子以及細菌，一定要處理乾淨，否則細菌就會進入到身體裡面，對健康造成危害，在處理新鮮猴頭菇的時候，可以先把它用清水沖洗一遍，然後在盤子裡裝著1%的鹽水浸泡半個小時。浸泡完後再用清水沖洗兩次，瀝乾水分。在製作新鮮猴頭菇之前，最好先用熱水焯一下，然後再進行製作。

猴頭菇有“山珍猴頭”和“海味魚翅”之稱。其分佈於中國東北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肅、陝西、內蒙古、四川、湖北、廣西、浙江等省（自治區）。