淡奶油冷藏後變膏體還能用嗎 淡奶油冷藏後變膏體還能不能用

能用。淡奶油變膏狀原因：淡奶油貼著冰箱壁放，或者冰箱冷藏室物品太少，溫度設定即使在1-5度內，實際溫度也比設定溫度低。受溫差的影響，造成動物性淡奶油成凝固狀態，俗稱牙膏狀，這種狀態只是淡奶油內部的乳脂凝固而已，沒有損壞。

淡奶油變膏狀怎麼溶解

1、把膏狀奶油放入盆內，把盆放入37度的熱水進行隔水溶解，並用手動打蛋器進行攪拌處理。

2、把溶解後的淡奶油放入冰箱冷藏2小時左右，取出，按正常流程打發即可，著急用來裝飾蛋糕的，可以冰箱冷凍室半小時試試，這種方法只能抹面，沒法裱花，如果一定要裱花，還是重新開一瓶沒有問題的比較好，或者做裸蛋糕。

淡奶油是什麼奶油

從本質上來說，淡奶油指的是動物性奶油，是無糖的原味奶油，在使用的時候可以加10%以上的糖打發成的裝飾奶油，呈固體狀，或者也可以在做甜點的時候直接加入液體的淡奶油來增加奶香味和濃稠度。