稀奶油和淡奶油的區別 稀奶油和淡奶油有什麼區別

在生活中，有不少熱衷於吃奶油的朋友，那麼你們對於稀奶油和淡奶油是否瞭解呢?下面讓我們來看看稀奶油和淡奶油的區別吧!

淡奶油和稀奶油沒有多大區別，是同一種食物，只不過每個人每個地區的叫法不一樣而已。有一點細微的差別就是製作方式上，稀奶油經過複雜的加工處理，一般都是固體的形狀，平時主要用於蛋糕的裱花。但是淡奶油主要用於製作平日裡我們經常食用的冰激凌和冰糕，冰磚，雪糕之類的食物。淡奶油口感要比稀奶油更好更加醇香一點。

淡奶油分動物性淡奶油和植物性奶油，相對於植物奶油來說動物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。部分蛋糕房及酒店用的奶油為植脂奶油。植脂奶油為淡奶油的替代品，主要是以氫化植物油來取代乳脂肪，1945年由美國維益先生發明，其優點為成本低、保質期長、不含膽固醇、口感好。

注意：已經開啟奶油都需要在冷藏的條件下儲存，不然很容易腐爛變質。而且奶油的保質期一般也很短，不能超過一個星期。買回來的奶油一般要放在冰箱冷藏室，溫度不能超過四攝氏度。