一月份當季蔬菜有哪些 一月都有哪些時令蔬菜

一月應季蔬菜有：青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、慈菇、草頭、紅薯等。蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。

一年四季的當季蔬菜有：1、春季：蘆蒿、茼蒿、蠶豆、豌豆、荷蘭豆、蘆筍、春筍、萵筍。2、夏季：冬瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、大蒜、洋蔥。3、秋季：胡蘿蔔、小白菜、芹菜、菜花、豆芽、南瓜、黃瓜。4、冬季：菠菜、甘藍、蘿蔔纓。