粟米是什麼 粟米是什麼米

粟米是穀類物質“粟”脫殼後得到的，因顆粒非常小，故得名小米。又稱白粱粟、秈粟、硬粟。在中國北方地區廣泛種植，秋天採收完善果子，晾乾去皮殼用。它含有豐富的蛋白質以及各種微量元素，這些營養成分不僅能夠為我們提供必要的營養支撐，還可以幫助我們補充身體所缺乏的同時還能夠提高身體的抵抗力。

粟米是世界上最古老的栽培農作物之一，起源於中國黃河流域，是中國古代的主要糧食作物。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米，也有黏性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。

明·李時診稱：“粟米熬粥食益丹田，補虧虛，開胃腸。”粟米做飯，《食醫心鏡》講到：“治解渴口乾舌燥，粟米炊飯，食之良。”

《神農本草經》：“粟米味鹹度，氣寒下滲，腎之谷也，腎炎宜食之，虛火解渴洩痢，皆腎炎也，滲通便，因此洩腎邪也，降冒火，故腸胃之病宜食之。”