糯米粉是什麼 糯米粉是糯米麵嗎

糯米粉是一種用糯米加工而成的糧食，一般會用來做一些甜品，像芋圓、湯圓、糯米餈等都離不開糯米粉，它的營養價值也是極高的。糯米粉是什麼呢？一起往下看吧。

糯米粉就是糯米麵，是用浸泡過的糯米打碎晒乾得到的粉狀物質。糯米粉的製作工藝很傳統，分多個步驟來完成，分別是浸泡、砂磨粉碎、過篩、壓濾、破碎、烘乾這幾道工序，做出來的糯米粉大多用來做湯圓，也可以加工成糯米粉，熟的糯米粉可以直接沖水吃。

糯米粉是以糯米為原材料加工製成的。糯米要先在水裡泡一個晚上，泡軟了容易打磨，接著進行粉碎研磨，粉碎的糯米進行過濾篩選，大的顆粒物取走，剩下的糯米粉團攤開放在太陽下面晾晒，烘乾之後就得到了糯米粉。

糯米粉的營養價值很豐富，主要是製作成湯圓來吃，糯米粉柔軟、香糯，還可以用來做一種加工粉，加工粉是熟糯米粉製作的，做出來的顏色潔白、口感也很棒，糯米粉有健脾暖胃的功效，但吃多了難以消化，要適量的食用。

糯米粉的熱量是多少

每100克糯米粉的熱量是1424千焦耳，比大米的熱量高一點，比小米的熱量低一些，大米熱量是1420千焦耳，小米熱量是1520千焦耳。1424焦耳相當於340.1936kcal，根據人體每天攝入熱量：男生2400kcal，女生2100kral，糯米粉的熱量還是頗高的，如果有瘦身計劃的朋友建議不要多吃糯米粉製作的食物了。