涼拌木耳的做法步驟 怎麼涼拌木耳
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黑木耳溫水泡發,胡蘿蔔切絲,香菜切段,大蒜切蒜末,將泡發好的黑木耳清洗乾淨,手撕成小塊兒,鍋里加清水燒開,放入黑木耳煮2分鐘,撈出過涼水,瀝乾,將木耳放入碗中,加入胡蘿蔔絲、蒜末、生抽、白糖、陳醋、鹽和香油幾滴,攪拌拌勻,裝盤撒上香菜即可食用。
怎麼涼拌木耳
主料
黑木耳適量,胡蘿蔔1根,香菜1根
輔料:
大蒜3瓣,生抽20克,白糖10克,陳醋30克,鹽2克,香油幾滴
涼拌黑木耳的做法步驟
1.將黑木耳溫水泡發,胡蘿蔔清洗乾淨,切成胡蘿蔔絲,香菜1根切段,大蒜拍碎切蒜末。
2.將泡發好的黑木耳清洗乾淨,手撕成小塊兒。
3.鍋里加入清水,大火燒開,放入黑木耳煮2分鐘,撈出過涼水,瀝乾。
4.將木耳放入碗中,加入胡蘿蔔絲、蒜末、生抽1勺、白糖少許、陳醋1勺、鹽和香油幾滴。
5.攪拌拌勻,裝盤,撒上香菜即可食用。
小竅門:
黑木耳一定要用溫水泡發,而且最好要現泡現吃,黑木耳不能泡太久,否則對健康不好。
如果是夏天,可以將黑木耳用保鮮膜密封好,放冰箱中冷藏一下再拌,味道更好。
如果喜歡吃辣,還可以倒入現炸的辣椒油,味道更更好。
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