為什麼抹茶粉不能直接食用 抹茶粉可以直接吃嗎

直接食用會引起腸胃不適，對身體造成危害。抹茶粉是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。不要把抹茶粉灑在糕點上食用，譬如經常吃的抹茶蛋糕，抹茶要先和乾麵粉混合好，再匯入打散的蛋黃中。抹茶粉加工過程中不能有高溫過程，不能破壞顏色，不能二次汙染，不能意外進入雜質，細度達到要求，才是上好的抹茶。

末茶，日本又稱作抹茶，起源於中國魏晉時期，其做法是採集春天裡的嫩茶葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶（即團茶）儲存。等到食用時，先將餅茶放在火上烘焙乾燥，後用天然石磨碾磨成粉末，再倒進茶碗並衝入沸水，用茶筅充分攪動碗中茶水，使其產生沫浡，即可飲用。現今的日本，抹茶產業已發展得非常龐大。抹茶無新增劑、無防腐劑、無人工色素，除了直飲外，作為一種營養強化劑和天然色素新增劑，被廣泛用於食品、保健品和化妝品等諸多行業，衍生了品種繁多的抹茶甜食。