大蝦的做法

食材：鮮蝦500克 大蔥1段 姜1塊 蒜3瓣 生抽1勺 料酒半勺 澱粉半勺
調料：白糖、鹽、雞精 黑胡椒粉

步驟：
1.鮮蝦洗淨，用剪刀在蝦背部剪開，挑出蝦線洗淨，薑切片，大蔥切粒，蒜切片。

2.碗中放入：生抽1勺、黑胡椒粉2克、料酒半勺、白糖1勺、澱粉半勺、清水適量調成紅燒汁。

3.鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入蔥薑蒜爆香，倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開始變紅時，倒入調好的紅燒汁，燜2分鐘，大火翻炒收汁，放入適量鹽、雞精調味即可。