蝦仁怎麼炒好吃 蝦仁的做法大全

把蝦仁挑去蝦線，小蔥切成蔥花，鍋中倒水燒開，放蝦仁煮至變色撈出冷卻，背部切開，雞蛋磕入碗中，加蝦仁、鹽、胡椒粉、白醋以及蔥花打散，在鍋中放入適量油並燒至7成熱，然後倒入蛋液，至蛋液定型後滑散即可盛出裝盤。

蝦仁的做法大全

蝦仁滑蛋

食材：

蝦仁400克，雞蛋4個;

蝦仁滑蛋的做法

1.先把蝦仁用牙籤挑去蝦線，小蔥切成蔥花。

2.在鍋中倒入適量水燒開，放入蝦仁煮至變色即可撈出冷卻，從蝦仁背部切開。

3.雞蛋磕入碗中，加入蝦仁、鹽、胡椒粉、白醋以及切好的蔥花，然後打散。

4.在鍋中放入適量油並燒至7成熱，然後倒入蛋液，至蛋液定型後滑散即可盛出裝盤。

青瓜炒蝦仁

食材：

蝦仁，生抽，料酒，胡蘿蔔，紅椒，雞精、鹽;

青瓜炒蝦仁的做法

1.先將蝦仁洗淨，放入生抽、料酒拌勻後醃製10分鐘，青瓜洗淨，切小塊。

2.再把胡蘿蔔切小塊，紅椒切菱形塊，姜，蒜切末。

3.在鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入醃好的蝦仁，炒至蝦仁變色後盛出待用。

4.再在鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，放入胡蘿蔔炒至斷生，放入青瓜、紅椒、蝦仁翻炒半分鐘，放入料酒、鹽、雞精翻炒均勻後即可。

小貼士：

蝦仁的營養價值很高，含有蛋白質、鈣，而脂肪含量較低，配以筍尖、黃瓜，營養更豐富，有健腦、養胃、潤腸的的功效，適宜於兒童食用。

蝦仁選用活蝦為原料，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼，剝殼後的純蝦肉，蝦仁的做法非常多，大多清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，今天教大家做的是蝦仁滑蛋的做法和青瓜炒蝦仁的做法。