上湯娃娃菜的做法 上湯娃娃菜怎麼做

上湯娃娃菜屬於粵菜系，這道菜口感濃郁，清爽不油膩，特別受女性朋友的喜愛。

娃娃菜味道甘甜，還有養胃的作用，今天就來一起學習一下這道菜的製作方法吧！

食材：娃娃菜300克 皮蛋1個 豬裡脊30克 午餐肉20克 胡蘿蔔20克 大蒜2瓣 枸杞3克

步驟：

1.娃娃菜洗淨從中間對半切開、切小條，皮蛋切小塊，豬裡脊切片，午餐肉切丁，胡蘿蔔切丁，大蒜2瓣切片

2.鍋中放入適量清水燒開，放入鹽1勺，放入娃娃菜焯熟，撈出放入盤中

3.鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入大蒜片、皮蛋塊、豬肉片翻炒幾下後加入適量清水燒開，撇去浮沫，放入午餐肉丁、胡蘿蔔丁燒開後轉小火煮2分鐘

4.放入枸杞3克、胡椒粉1克、鹽1勺、雞精半勺拌勻後淋在娃娃菜上即可

小貼士

娃娃菜富含維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等。

娃娃菜所含鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2-3倍；是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。

娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助於預防結腸癌。