“世間第一補人之物”，你猜猜看是什麼？平時都有吃的哦

您也許知道健康、營養的海鮮、河鮮，但您應該沒有注意“塘鮮”，其實它就是蓮藕。

古人將蓮藕稱之為“世間第一補人之物”，原因可參見《神農本草經》中說到的：藕補中養神，益氣力，除百病，久服輕身耐老。

蓮藕是一種特別針對體弱多病者，高熱病人、食慾不振、貧血的朋友的食物，老少滋補。烹飪方法也很簡單：燉。一個燉字，就能讓蓮藕的營養全部被激發。

止咳養肺：白藕汁

在中醫學中所謂的“肺”，是指具有換氣功能（吸入氧氣，撥出二氧化碳）的組織及器官的總稱。

肺弱的人，大多是易感冒、鼻子易不通暢、喉嚨粘膜弱、咳嗽時痰多的體質，這種體質的人適宜食用白色的食品，特別是藕。

白藕汁：藕300克，洗淨後連皮用擦絲器擦碎，用紗布把擦碎的藕渣包好後擠壓，擠出一杯白藕汁，直接飲用。

如果覺得難喝，可以加入少量蜂蜜，然後攪拌均勻後飲用。

飲用白藕汁的方法一直廣為流傳，是人們熟悉的緩解支氣管炎症的膳食療法，藕能夠潤燥止咳，並且還能增強腸胃功能。

養血：藕粉

《本草納目拾遺》中說，藕粉“常服安神生智”“補髓益血”。藕粉為老幼皆宜的補品，具有養血、止血、開胃作用。

藕適量，把藕連皮切成薄片，為了加快乾燥速度，先蒸2~3分鐘，晒乾，在研缽中搗成粉末（如有家用小型粉碎機更好）。

吃前先用極少量涼水將藕粉調成糊狀，再用開水邊衝邊攪直至呈半透明成熟糊狀，加糖後即可乘熱服食，香甜可口。

藕粉燉著吃--氣血雙補

蓮藕燉排骨