寧波江北知名特產有哪些

它是寧波市最大的中心城區，也是傳統意義上的寧波"老三區"之一，方言俗稱"江北岸"。那麼這裡的特產你瞭解多少呢?都說想要了解一座城市就得知道它的美食是什麼，錯，我們就要以特產論城市。

1.慈城年糕

慈城年糕是浙江地區著名傳統小吃。它已有數百年生產歷史，以選料講究，精工製作著稱，它用優質晚粳米洗淨後，用水浸泡3—4天或一週，用水磨成粉，壓去水分至不幹不溼之恰到好處，粉碎後置蒸籠中猛火蒸透，或舂或軋成大小均勻的條狀年糕。慈城年糕潔白如玉，光滑潤口，大小一致，煮而不糊，以質優而聞名。

2.寧波湯圓

湯圓是寧波的著名小吃之一，也是我國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。

3.河姆渡茶葉

使用陶製小壺、小盅(小杯)，先用沸水燙熱，然後在壺中裝入相當於二分之一至三分之二壺容量的茶葉，衝以沸水，。頭兩道茶水通常會被捨棄，因茶葉初展，遛塵尚存，焦澀之味亦略重，不適合入口。這兩道茶水會被用來溫洗茶杯，兩道水之後，茶杯也溫暖待承了。第三道沸水衝入壺中，1至2分種後將茶湯勻傾入小盅內。

4.味香園葡萄

臨山味香園葡萄基地地處美麗富饒的杭州灣，臨山葡萄種植具有悠久的歷史，是“江南葡萄之鄉”之一。

5.陸埠豆酥糖

陸埠豆酥糖，餘姚市陸埠鎮的傳統糕點，它的色、香、味俱居上乘，素有“勝似三北藕絲糖”的美稱。