重慶南岸不止有南山,還有這些有名的特產!
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說到重慶南岸區,會想到南濱路的夜景,也會想到南山一棵樹,那這些特產你會不會想到呢?
1、南山泉水雞
眾所周知,在家常菜烹飪中,雞的吃法數不勝數。但重慶“南山泉水雞”可謂獨領-,食者趨之若鶩,其聲名現已遠揚大江南北。
2、醪糟麻花
醪糟麻花是一種傳統的特色小吃。重慶南岸食品廠特產,形制美觀,香脆鬆酥,突出的特色是食後有醪糟的甜香,回味沁人,在小食品中獨具一格。略似繩狀,扭結成花。絞花3~4旋,長10釐米,均勻整齊,每絞25克。
3、木洞晒棗
木洞晒棗創制於19世紀末,至今已有近100年曆史。
4、花生粘
為重慶名特小食品,歷史悠久。
5、苕酥糖
苕酥糖為四川省川南一帶傳統小吃,為長方形塊狀,底面平整,大小均勻。其歷史可上溯到清代中葉,是人們春節常備甜食。後傳至重慶,成為消費者喜愛的食品。口味鬆脆,香甜,苕香味明顯。本品可與米花媲美,但有獨特的風味。
6、山城小湯圓
山城小湯圓是一道重慶市的特色傳統小吃。以其小巧玲瓏、皮薄餡大、香甜滑糯而著名。以豬膘油、白糖粉、黑芝麻粉等製作而成。
7、南山臘梅
南山臘梅是重慶南岸區的特產。
南山臘梅種植歷史悠久,可追溯到清朝時期。《重慶市南岸區志》記載“南岸觀賞花卉種植起於十九世紀末,時有花農十餘戶。四十年代,附近花農以生產鮮切花等為主。六十年代後,選育出臘梅等品種,銷往海內外。”郭沫若《黃山探梅四首》中寫道“聞說寒梅已半開,南山有鳥喚春回。”(“寒梅”指臘梅);1960年《重慶行》中寫道“聞到紅梅放,黃山最可觀”。
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