海帶為什麼有粘液 海帶有粘液怎麼回事

導語：吃海帶是有許多好處的，如促進腸道排洩、增強新陳代謝、增加秀髮的黑亮度、減肥等等。有些朋友都知道海帶是有粘液的，那麼，今天小編就來聊聊，海帶為什麼有粘液？海帶有粘液怎麼回事？下面小編和大家分享一下，希望可以幫助到有需要的朋友。

海帶為什麼有粘液

　　海帶

海帶的粘液是有機化合物--“甘露醇”。它是一種貴重的藥用物質，現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、和消腫的作用。海帶中含有二十碳五烯酸，它是一種不飽和脂肪酸。日本科學家曾在漁民中調查發現，這種物質能使血液的黏度降低，減少血管硬化的可能。因此，吃海帶也能夠預防心血管方面的疾病。海帶中的碘乙酸和甘露醇都能溶於水，如果幹的海帶在水中浸泡數小時以上，碘已酸就要損失90%左右，甘露醇也大都被溶解，這樣就可能降低海帶的營養價值。因此，幹海帶在水中浸泡的時間不宜過長，一般洗海帶只需隨手輕輕洗去一些細沙粒就可以了。泡發後海帶上的粘液是很有營養的，無須清洗掉。

　海帶的食譜推薦

1、海帶生地湯

做法：將30g海帶洗淨泡發後切絲備用，瘦豬肉100g、陳皮3g洗淨後切絲，鍋中加入少於的生地和綠豆，鍋中加適量的水，然後用小火煲2個小時，開鍋後加食鹽少許，即可食用。

功效：海帶中含有大量的豐富的微量元素，對人身體具有清熱解毒的功效，還可以美容養顏。而且海帶含有豐富的碘元素，對於缺碘的患者是一種非常好的食療方式。

2、海帶燉肉

做法：將500g豬肉洗淨，切成塊狀;15g的蔥擇洗乾淨切成段，薑切片，海帶擇洗乾淨，用開水煮10分鐘後切成條狀。將油放入鍋內，下入白糖炒成變色，放入肉塊、大料、蔥段、薑片不斷翻炒，加入生抽，精鹽、料酒，加入適量的水，用大火燒開，燉至八成，放入海帶後再燉10分鐘，海帶入味即成出貨。

功效：海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。更是富含碘、磷、鐵，能促進骨骼生長，是兒童成長髮育的保健食物，海帶中鐵含量豐富，同時還可防治小兒缺鐵性貧血。海帶燉肉，營養價值更高，更適宜幼兒食用。

　　吃海帶

食用海帶的好處

1、防治甲狀腺腫大

海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫大的作用。

2、降壓

海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。

3、降脂

海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排洩。

4、抑制腫瘤

海帶具有抑制腫瘤的作用，因為海帶還富含抗癌明星_硒，而這種物質具有防癌的作用。

5、提高免疫力

海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，調節免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一。

6、降糖

海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用後，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。

7、利尿、消腫

海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用，特別是小腿。

　　海帶圖片

海帶不能和什麼食物一起吃

1、茶

海帶和茶相剋，會引起腸胃不適。吃海帶後不要馬上喝茶，因為茶含鞣酸，海帶中含有豐富的鐵，鞣酸會阻礙體內鐵的吸收。

2、豬血

海帶和豬血相剋，兩者同吃不利於消化吸收，導致便祕。

3、甘草

海帶不宜同甘草同食。海帶屬於鹹寒冷滑的食品，並含有豐富的碘，容易與甘草中的某些成分發生不良反應。甘草補氣健脾，當配甘溫之品為好，而海帶鹹冷，故服用甘草時，一定要禁食海菜。

4、柿子

海帶最好不要和柿子一起吃，因為海帶含有鈣離子如果和柿子一起吃海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合，很容易導致腸胃的不適。

5、酸澀水果

海帶是不能和酸澀水果一起吃的因為，海帶中的砷如果沒有被沖洗乾淨的話，酸澀水果中的維生素C與砷相作用，容易形成有毒物質。

6、酸性食物

海帶屬鹼性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚;火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥等。