南方年夜飯吃什麼 我國南方各地過年必吃的食物

導語：南方年夜飯吃什麼?春節是我國最重要的傳統節日，春節到來前夕，不管你身在何處，都會想盡辦法回家與家人團圓吃年夜飯。可想而知，年夜飯對於一箇中國人來說有多重要，所以這天的食物一定是很有講究的。那麼，一般南方人過年吃什麼菜?下面一起了解我國南方各地過年必吃的食物。

南方年夜飯吃什麼 我國南方各地過年必吃的食物

南方年夜飯吃什麼

2018春節

正月七年級，人們早早起來，相互祝福。早餐北方人吃餃子，南方人吃湯圓等。吃罷早飯，人們穿上新裝，到親戚朋友、左鄰右舍家去拜年，預祝在新的一年裡萬事如意。每家都會以瓜子、花生、糖果等零食招待客人。這一天，人們吃的大多是節前準備好的食物，即取其“有餘”之意。北方大多吃饅頭，南方還是以米為主。北方過春節吃什麼，雖然與南方不太一樣，但也有幾分相似，都是歷史傳承下來的，只是地域的不同造成現在的多樣化。

南北方相同的是新年必吃年糕。吃年糕以祝願生活“年年高”。蘇州的桂花糖年糕，寧波的水磨年糕，北京的紅棗年糕、百果年糕，均為新年糕點的佳品。“義取年勝年，籍以祈歲稔。”寓意萬事如意年年高。年糕的種類有：北方有白糕、黃米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;臺灣有紅龜糕。漢代楊雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。雖然南方也有吃年糕的習慣，但年糕的口味因地而異，北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人乾脆沾糖吃。幾乎全國各地都要吃年糕，“黏”字與“年”字諧音，而“年”字本來是穀物成熟的意思，吃黏糕寓意一年收成更比一年好，一年更比一年高。現在已通稱年糕了。

雖然南北方春節的年夜飯有所差異，但是形式上都是迎接新年為主題。筆者感覺，南北方的春節吃什麼所體現的差異，反而是中國文化傳統的博大精深的體現，是中華文化源遠流長的延續。

我國南方各地過年必吃的食物

2018春節

湖北：湖北團風人大年七年級喝雞湯，象徵“平安”。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”;年輕的學子要吃雞翅膀，寓意“展翅高飛”;當家人則吃雞骨頭，有“出人頭地”之意。荊州、沙市一帶，第一餐要吃雞蛋，意謂“實實在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃兩個煮得很嫩，可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀”。

江西：鄱陽地區大年七年級要吃餃子和魚，意為“交子”和“年年有餘”，有的在餃子中放糖塊、花和銀幣，意味著“生活甜蜜”、“長生不老”、“新年發財”。

廣東：部分地區大年七年級要吃“萬年糧”，即做好足夠春節三天家人吃的飯菜，寓有“不愁吃喝”之意。潮州一帶，第一餐常吃用米粉和蘿蔔乾油炸而成的“腐圓”，喝茨實、蓮子等熬成的“五果湯”，寓“生活甜美，源遠流長”之意。

廣西：壯族人大年七年級吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。

福建：閩南人，大年七年級吃麵條，寓意“年年長久”，漳州一帶吃香腸、松花蛋和生薑，寓意“日子越過越紅火”。

安徽：部分地方，春節第一餐時每人要咬一口生蘿蔔，名為“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。

關中、河南：部分地方大年七年級要吃餃子與麵條同煮的飯，叫“金絲穿元寶”、“銀線吊葫蘆”。

臺灣：大年七年級吃“長年菜”。這是一種長莖葉，有苦味的芥菜。有的還在菜裡新增細長的粉絲，寓意“綿綿不斷，長生不老”。