南方年夜飯吃什麼 南方年夜飯有什麼講究

導語：南方過年和北方過年還是有很大區別的，在北方吃餃子是傳統，但是到了南方餃子就不是必備的了，而年糕才是南方人過年的必備食品。除此之外，南方年夜飯有什麼講究呢？下面我們就一起來看看南方年夜飯吃什麼，有沒有你的最愛呢！

年夜飯

年糕：年年登高

南方人在過年吃年糕的傳統由來已久，寓意年年登高。有這樣的好彩頭年糕這麼多年來一直深受人們的喜愛。年糕一般是由水稻製成的，精選當年的新米浸泡後研磨成米漿，然後將米漿蒸熟就能獲得最樸素的年糕了。南方人吃年糕喜歡沾上糖食用，甜甜蜜蜜，軟糯彈牙。年糕除了食用也是祭祖的重要貢品，人們期盼著來來能有一個風調雨順的好年景，水稻能豐產豐收。

魚

魚：年年有餘

雖然在北方過年有些地方也會吃魚，但是魚並不是北方餐桌上的主菜。在南方水系發達，魚就是人們平時主要食材。在南方的年夜飯裡也是必須有魚這道菜，魚象徵著年年有餘，是希望年年都有餘財。南方吃魚花樣較多，魚丸、魚片、魚塊吃法不同，但是擺在年夜飯的餐桌上與必須是完整的一條魚，不能把魚切碎，而且在魚的擺放也有講究，魚頭要對著最尊敬的人。在傳統的漁民家裡，吃魚的時候不能說把魚翻過來，漁民忌諱這個“翻”字，不吉利。

火鍋

火鍋：紅紅火火

在南方的年夜飯上火鍋也是必備的，個地方的說法不同，總的來說都是取紅紅火火，興旺發達的寓意。火鍋翻滾著各色各樣的食材都在放在裡面，熱騰騰的，也很豐盛。除此之外，人們喜歡火鍋這樣的形式其實還有團團圓圓的寓意，一個圓鍋在中央，四周圍放著一各種食材菜，就像人們團團圓圓聚在一起一樣，過年吃火鍋也是很應景的。