海南青芒果營養價值 海南的青芒果怎麼吃
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導語:熱帶水果之芒果的種類繁多,幾乎我國不同地區所產的芒果種類都不盡相同。其中,海南有一種特殊的芒果種類,即是海南青芒果,海南青芒果不管是生的還是成熟的外皮都是綠色的,很多人覺得這樣的芒果可能會酸,但實際上它果肉金黃味道甜美。那麼,海南青芒果營養價值高嗎?一般海南的青芒果怎麼吃比較好?以下小編來為您解答。
海南青芒果營養價值 海南的青芒果怎麼吃
海南青芒果營養價值
食物功效
芒果的營養價值很高,維生素A含量高達3.8%,比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白質及鈣、磷、鐵等營養成分,均為人體所必需。祖國醫學認為,芒果味甘酸、性涼無毒,具有清熱生津,解渴利尿,益胃止嘔等功能。
療頭痛頭暈:食用青芒果具有清腸胃的功效,對於暈車、暈船有一定的止吐作用。
抗癌抑癌:據現代食療觀點而言,青芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
養顏護膚:由於青芒果中含有大量的維生素,因此經常食用青芒果,可以起到滋潤肌膚的作用。
祛壓降脂:防治高血壓、動脈硬化。青芒果含有營養素及維生素C、礦物質等,除了具有防癌的功效外,同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
通便:青芒果中含有大量的纖維,可以促進排便,對於防治便祕具有一定的好處。
殺菌:芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
海南的青芒果怎麼吃
食物功效
有些芒果的品種就是青色的(青芒果),那就可以直接切開吃。如果你買的芒果品種是黃色的,那就說明還沒熟,建議拿一個蘋果放在一起,很快幾天就會變熟得。具體吃法如下:
1、將生芒果放入紙袋裡,再放兩個香蕉或成熟蘋果,然後紮緊紙袋口,第二天生芒果就會熟的,因為成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。
2、將生芒果的皮削去,然後將青色的肉削成薄片,用鹽醃兩天,將多餘的水分倒掉。 那麼,醃過的青芒果片可以當零食吃,也可作炒菜時的酸味調味料。比如和辣椒絲一起炒純天然味道的酸辣土豆絲。
3、海南吃法,用刀把皮削掉,切片,再配上醬油,辣椒。
4、泰國和柬埔寨的吃法 ,去皮切絲 用檸檬汁 椰糖 魚露 辣椒水涼拌 。
吃芒果不塞牙的方法:芒果用刀在緊貼核處片切成兩片,在果肉的橫切面上--橫劃6刀在豎劃6刀,劃時要有點傾斜著劃劃成十字小塊,雙手捏住頭和尾往下輕輕彎使果肉突出來,這樣吃保證不會再塞牙了。
海南青芒果怎麼算熟
食物功效
不管是青芒果、紅芒果、黃芒果,只要手按(捏)均勻(有的芒果中間、尖部變軟,蒂部還是硬的,表示成熟不均勻)變軟就表示熟了。
青芒果催熟方法:
1、如果一般的生芒果,只需要自然放置就行了,連太陽都不用晒,芒果自熟很明顯的。
2、將生芒果放入紙袋裡,再放兩個香蕉或成熟蘋果,然後紮緊紙袋口,第二天生芒果就會熟的,因為成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。
3、放在米桶內。用米埋起來,蓋上米缸,過幾天芒果就會熟了。
4、用沒有熟的芒果醃酸,整個的醃需要將芒果洗淨,放入涼了的開水裡,加入適量白醋或者米醋、鹽或者糖密封起來,過一個星期就可以吃了。還可以將芒果洗淨切成塊,灑上鹽或者糖,醃上2、3天就可以吃了,很脆,喜歡吃辣的還可以加入辣椒粉。
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