白露為什麼要吃雞 白露節氣為啥要吃雞

導語：我國的人們是比較重視白露這一節氣的，而且白露有吃雞的風俗，雞肉是補身佳品。那麼，今天小編想跟朋友們來好好聊一聊，白露為什麼要吃雞？白露節氣為啥要吃雞？以下是小編提供的所有相關資訊，希望小編所做的能讓大家感到滿意！

白露為什麼要吃雞

吃雞

因為白露吃雞既有大吉大利之美好寓意，又兼具天涼貼秋膘、補身體的效用。白露節氣開始後，氣溫開始下降，天氣轉涼，人體便需要在這時候“進補”。所以素有“白露吃雞”的風俗。中醫提醒，秋天雖需進補，但還需適量，以免食入過多造成胃腸道負擔。

白露時節，天氣逐漸變涼，吃雞可以使營養更加均衡。雞肉是常見的食材，可以用於製作雞肉炒胡蘿蔔、紅燒雞塊、雞肉燉粉條、芹菜炒雞肉、土豆燉雞塊、炸雞、燜雞、燒雞等美食。吃不完的雞肉，可以放涼後，放進冰箱冷藏或冷凍存放。喜歡吃辣口的雞肉，在烹飪的過程中，可以新增適量的辣椒。

吃雞肉

白露節氣養生食譜推薦

白露“是反映自然界氣溫變化的節令。露是”白露“節氣後特有的一種自然現象。每年9月7日到9日將迎來寒露節氣。寒露節氣燥邪最明顯，而燥邪最容易傷肺傷胃。所以，白露節氣養生應滋陰補肺、益氣健脾。本站小編在此推薦白露節氣養生最佳五款食譜，寒露節氣來臨不妨試試嚐嚐鮮。

大棗烏梅湯

原料：大棗20克，烏梅20克，冰糖適量。

製作：將大棗、烏梅洗乾淨，人沙鍋加水適量，文火煎取濃汁，兌入冰糖溶化即成。

功效：滋陰、益氣、斂汗。陰津虧虛所致的煩熱口渴、氣短神疲、盜汗不止等。

鯽魚紅糖甜杏湯

白露節氣必吃的五款美食

原料：鯽魚1條（約500克），甜杏仁12克，紅糖適量。

製作：先將鯽魚去掉鱗、腮，剖除內臟洗乾淨，切成幾塊，將鯽魚與杏仁、紅糖一併熬湯，魚熟後即可飲湯食魚（可稍拌醬油）。

用法：食魚喝湯，適量。

功效：益氣健脾、滋陰理肺。慢性支氣管炎，症屬氣陰虧虛型，症見形體消瘦、倦怠乏力、咳嗽痰多、氣短聲低喘促、咳劇或痰中夾有少量血絲者。

雞肉

豬肺蟲草湯

原料：豬肺250克，冬蟲夏草15克，精鹽、味精各適量。

製作：先將豬肺除去血汙，清洗乾淨，切成小塊。將豬肺與冬蟲夏草同入沙鍋，加水適量燉湯，待豬肺熟爛後，加入少許精鹽、味精調味，飲湯食肺。

用法：佐餐食用，適量。

功效：補肺腎、止咳喘。肺腎氣虛、氣陰兩虛所致的久咳乾咳、胸痛咯血、氣短喘促、不相接續、動則尤甚、聲音低怯、腰膝痠軟、尿隨咳出，以及慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺癌咳喘咯血而屬肺腎兩虛者。

蓮子百合煲

原料：蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。

製作：蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜，置於涼水鍋中燒開（用水焯一下）撈出。鍋內重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟（可適當放些精鹽、味精調味）。

製作：清潤肺燥，止咳消炎。適用於慢性支氣管炎患者。

柚子雞

原料：柚子（越冬最佳）一個，公雞一隻，精鹽適量。

製作：公雞去毛、內臟洗靜，柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內，再放入氣鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時加入精鹽調味即可。

製作：補肺益氣，化痰止咳。