食物放進冰箱冷藏室就可以高枕無憂了嗎食物放進冰箱冷藏就不會壞了嗎

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導語：很多人不管是新鮮的食物，還是吃剩的食物都會一股腦的放進冰箱冷藏，並且覺得只要放進了冰箱，這些食物短期內就不會壞掉。那麼，實際上食物放進冰箱冷藏室就可以高枕無憂了嗎？食物放進冰箱冷藏就不會壞了嗎？下面我們一起來了解。

食物放進冰箱冷藏室就可以高枕無憂了嗎

食物冷藏

當然不是。冰箱冷藏室的溫度通常在0℃~4℃，它的侷限性在於不能解決黴菌繁殖的問題，很多食物放久了會黴爛，而且冷藏室內並不是真空環境，一些可能導致食物的氧化反應還是可以發生，植物的呼吸作用也在繼續。因此，綠葉蔬菜放在冷藏室裡只能儲存3天左右，其他蔬菜最好一週內吃完，避免營養價值下降。冷藏的魚、肉類可以存放2-3天；蛋類可以放1-2個月。

食物“科學冷凍”的技巧：

前期處理對冷凍食品的保質期有很大影響。比如鮮魚未經任何處理就冷凍起來，只能儲存1~2個月；但科學處理後再冷凍，保質期能延長至半年。

家禽、海鮮、河鮮應掏淨內臟、裡外洗淨再冷凍；其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗，除去表面的細菌。

所有食品在放入冷凍室前，都應分成一次食用的分量，用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝，以防止水分損失。最好在外包裝貼上標有日期和名稱的標籤，便於以後取用。

選購冰箱時應搞清製冷效能。冷凍肉在理想狀態下，即新鮮無汙染的肉在零下25℃以下快速冷凍，零下18℃恆溫條件下儲存。

雖然冷凍肉的理論保質期較長，但是從超市購買的肉在銷售過程中容易受到細菌汙染，原料很難保證新鮮。

另外，家用冰箱門經常開關、突然斷電等情況，都會使冰箱溫度發生波動。因此，從超市購買的各種肉冷凍後儘量在1個月內食用完，最好現吃現買。

不同食物冷藏時間：