胡椒粉的功效與作用 胡椒吃多了有什麼害處

導語：胡椒粉的功效與作用有哪些?很多人應該不知道胡椒粉，因為這是我國海南地區的特產，一般你去海南，吃個當地特色小吃都會有胡椒粉作為調料，而海南人也非常喜愛胡椒粉的味道，而確實胡椒粉也有很好的營養功效。但是胡椒粉不宜吃多，下面我們一起來了解胡椒吃多了有什麼害處。

胡椒粉的功效與作用 胡椒吃多了有什麼害處

食物功效

胡椒是海南最著名的特產之一，它既是一種很好的調味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，中醫學稱胡椒有溫胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。

胡椒粉又是世界上主要調味香料，果實中含有揮發性油1-2%，胡椒鹼8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質、澱粉、可溶性氮等物質。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調味品。雖然胡椒主要用作調味品，但實際上用途還有很多。如：民間用“胡椒燉豬肚”治療慢性胃腸病。

胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經;有溫中下氣，消痰解毒的功效;主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、洩瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。

1、溫中散寒：用於胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的洩瀉、腸鳴;

2、 醒脾開胃：本品小劑量能增進食慾，對胃口差、消化不良有治療作用。

食物功效

胡椒吃多了有什麼害處

明代醫學家李時珍，曾在《本草綱目》中寫下這樣一段話：“胡椒大辛熱，純陽之物……時珍自少食之，歲歲病目，而不疑及也。後漸知其弊，遂痛絕之，病目亦止。”

據說，李時珍年輕時經常患眼病，卻始終找不出病因。

後來漸漸發覺年年復發的眼疾，竟與自己平時特別愛吃胡椒有關。於是在停食胡椒一段時間，眼病康復後又試吃了1、2粒，很快就覺得雙目乾澀，視力模糊。

中醫理論認為，胡椒除了會令人產生舌麻感外，還能升高血壓。平時屬陽盛內熱、陰虛火旺體質者和孕婦，以及有咯血、鼻衄(流鼻血)、便血、便祕、痔瘡、高血壓、胃潰瘍、牙齦紅腫、咽喉腫痛、口臭等病症者，應禁食或少食胡椒。

從祖國醫學角度講，胡椒性熱，古人認為過食會損肺、發瘡、齒痛、目昏、破血、墮胎等，因此即使是平時調味也不應過量。對於眼病患者，最好還是借鑑李時珍的經驗，不吃為妙。

胡椒粉和十三香一樣嗎

不一樣。

五香粉顧名思義就是五種香料混合而成的，一般是用八角、桂皮、小茴香、五加皮，當然這五種材料不是固定的，也有些人是用丁香、甘草等，這個要看我們的口味。

而十三香就是十多種材料混合而成，八角、花椒、小茴香、肉桂、丁香、砂仁、陳皮、木香、白芷、肉蔻、三萘、乾薑、良姜，當然這些香料也不是固定的，大家還可以用草果、草豆蔻、胡椒粉等來製作十三香，根據自己的口味來製作。

五香粉和十三香對比來說是各有千秋的，不過都是用各種香料研磨成粉的，五香粉是家庭必備的香料，也是比較常見的，而十三香一般比較少的家庭會準備這個，五香粉適合各種肉類、而十三香適合各種豆製品，當然肉類也是適合的，我們可以根據自己的口味選擇是用五香粉還是十三香。