朝天椒的功效與作用是什麼 朝天椒的醃製方法介紹

導語：朝天椒屬辣椒中的一種，其果實簇生於枝端，風味同青椒。朝天椒原產於泰國，後於中國引進辣椒籽，並培植出多個朝天椒品種。目前朝天椒在中國大部分地區均有栽培。平日裡，人們除了用朝天椒來做配菜炒食、還會用其來醃製稱辣椒醬。那麼，朝天椒怎麼醃製呢?下面，本站小編就為大家介紹朝天椒的醃製方法;以及朝天椒的功效與作用是什麼。

朝天椒屬辣椒中的一種，其果實簇生於枝端，風味同青椒。

朝天椒的功效與作用是什麼

1、減肥

朝天椒中的辣椒素可刺激大腦釋放內啡肽，緩解疼痛感可加快新陳代謝，令人保持身材苗條。

2、祛壓降脂

朝天椒可降低膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促進血液迴圈，預防心臟病和中風等病症。

3、健脾消食

朝天椒內含有辣椒鹼及粗纖維，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促進食慾

4、其他功效

朝天椒可祛除胃寒病，對預防感冒、動脈硬化、夜盲症和壞血病有顯著作用。

醃製朝天椒

朝天椒的醃製方法介紹

食材：朝天椒、鹽、醬油、姜、蒜、大料、白砂糖、雞精、白芝麻。

做法：

1、把朝天椒清洗乾淨，瀝乾水分，大蒜去皮扒好了備用。

2、把朝天椒和大蒜拍扁後剁碎，可以根據自己的喜好選擇剁成辣椒泥還是辣椒塊。

3、剁好後放入適量的鹽、雞精、白砂糖、白芝麻、醬油、薑末等，攪拌均勻。

4、鍋燒熱後，放入適量花生油，待油溫上來時放入攪拌好的辣椒，炒勻。小火翻炒大約15分鐘左右即可出鍋。

5、辣椒醬晾乾後，盛放到玻璃瓶子裡大約一個星期左右即可食用。