2019大學聯考吃什麼吉利 5款寓意好象徵吉利的食譜

導語：2019大學聯考吃什麼吉利呢?我國人民做什麼事都講究個吉利，即便這樣做並沒有什麼科學依據，但圖個安心。今年的大學聯考很快就要到來了，很多家長可能又想方設法為孩子討個吉利，其中他們會從飲食中下手，會給孩子吃一些比較吉利的食物。不過，如果這些食物營養健康的話，那麼也是可以給孩子吃的。下面小編為大家推薦5款寓意好象徵吉利的食譜。

大學聯考吉利食譜

2019大學聯考吃什麼吉利——紅燒牛肉

材料：牛腩 洋蔥 杏鮑菇 西紅柿 姜

調料：鹽 糖 米酒 生抽 老抽 胡椒粉 黃豆醬

做法：

1、牛肉焯水，加上薑片和洋蔥塊。

2、蔬菜改刀，牛肉改刀加姜蔥焯水。準備醬料和米酒。

3、起鍋炒料，下油先炒洋蔥，下西紅柿塊和米酒 及其它調料一起翻炒。

4、牛肉焯水後洗洗乾淨。

5、炒好的料，味道應該是很足的了。

6、將牛肉倒入電壓力煲中，炒好的料下倒進去。

7、酌量新增水，然後啟動壓力鍋牛羊肉鍵。

8、程式結束後，開鍋即使。

小貼士：

1、牛肉一定要焯水去沫。

2、如果考慮到消化問題，可以新增白蘿蔔進去。

3、米酒讓燒肉的味道更加濃香，風味獨特。

寓意：祝福考生紅紅火火開考

2019大學聯考吃什麼吉利——魚頭豆腐煲

材料：

花鰱魚頭一個 老豆腐一塊 蔥薑蒜 郫縣豆瓣醬 甜麵醬 洋蔥 生抽 料酒 胡椒粉

做法：

1、花鰱魚頭洗乾淨，用廚房紙巾吸去多餘的水分，切成6塊，放入油鍋，煎到兩面變黃後盛出;

2、豆腐切厚片，放入油鍋，煎到兩面金黃;

3、洋蔥切條後，鋪在砂鍋的底部，再依次擺放好豆腐和魚頭

4、另起鍋放油，依次放入蔥薑蒜、郫縣豆瓣醬和甜麵醬，小火炒出香味;

5、倒入生抽、料酒和胡椒粉炒香，再加入適量的清水，燒開;(生抽、料酒和胡椒粉也可以依次分開加入，我為了省事，就事先倒入碗裡調好了)

6、步驟5燒開後，倒入砂鍋中，大火燒開後，轉小火燜40分鐘。為了防止糊鍋，中間記得不時地晃動一下鍋。

寓意：祝福考生好事連連鴻運當頭

大學聯考寓意好的食物

2019大學聯考吃什麼吉利——香酥烤雞

主料：整雞一隻(選擇肉雞或三黃雞，不要用老母雞，後者適合煲雞湯

配料：大蔥、蒜片、生薑片、幹辣椒、八角2個、香葉2——3片、小茴香一把、山奈4顆

配菜：土豆、洋蔥(根據個人喜歡，出水少的蔬菜皆可)

調料

1、鹽兩勺、生抽四勺、老抽一勺、料酒5勺、白胡椒粉一大勺、花椒粉一勺、辣椒粉一勺、冰糖4、5粒

2、蜂蜜三勺、白醋2勺(刷雞肉表皮用。二者刷過的雞皮烤出來金黃透亮的)

做法：

1、整雞一隻，切掉雞腳。放入一個大容器中，大蔥切段、蒜和生薑切大片，放入盆中。

2、調入鹽兩勺、生抽四勺、老抽一勺、料酒5勺、冰糖4、5粒。

3、調入白胡椒粉一大勺、花椒粉一勺、辣椒粉一勺，放入八角、山奈、小茴香、香葉、幹辣椒段適量，將所有調料反覆塗抹在雞肉表面和內膛。

4、覆上保鮮膜，入冰箱冷藏一夜，令其入味兒。(時間緊的話，最少也要醃製3個小時)

5、土豆去皮、切塊，洋蔥也切大塊，淋上橄欖油，調適量鹽、生抽，拌勻。

6、配菜平鋪在烤盤中，放在下層，取出醃製入味的整雞，放在烤架上，置於烤箱中層，可以接雞肉烤制滴下來的油和調味汁，一舉兩得哈~~

7、剩下來的工作就交給烤箱了!烤箱預熱到210度，烤30分鐘。

8、將雞取出，表面刷蜂蜜白醋水，多刷幾次。

9、再放回烤箱內，繼續烤20---30分鐘，期間可翻個面，根據自家烤箱設定時間，烤至表面金黃，有雞肉香味飄出，就ok啦!

寓意：祝福考生金榜題名展翅高飛

大學聯考食物

2019大學聯考吃什麼吉利——糖醋蓮藕丸子

材料：蓮藕丸子：蓮藕450g，五花肉150g，大蔥1棵，老薑1小塊，雞蛋1個，鹽8-10g，老抽3g，白胡椒粉3g，麵粉100g，香菜1棵。

糖醋汁：大蒜3瓣，番茄醬30g，醋20g，白糖20g，生抽10g，料酒5g左右，玉米澱粉5g，涼白開1大勺，花生油適量

做法：

1、蓮藕去皮洗淨，然後用料理機打成小丁，或者用擦床擦聲蓉也可以。然後用紗布將處理好的蓮藕包起來略微攥一下水分。

2、五花肉去皮剁成肉餡。

3、大蔥、老薑剁成末，香菜洗淨控水切1cm長的段備用。

4、將肉餡、鹽、雞蛋和蔥薑末放到一起，順著一個方向攪拌至肉餡上勁兒。

5、放入蓮藕丁，然後再加入麵粉，繼續順著一個方向攪拌均勻。

6、鍋內放多一些的花生油燒至160度左右，將蓮藕餡團成丸子狀下鍋中小火炸至外表焦黃後撈出控油。

7、大蒜切末，醋、生抽、白糖、料酒、澱粉和涼白開調成糖醋汁備用。

8、平底鍋內放一點花生油，油熱後下蒜末炒出香味，然後下番茄醬炒制顏色紅亮。

9、調入1/2的糖醋汁，煮至湯汁濃稠。

10、下炸好的蓮藕丸子翻炒至丸子均勻的裹上醬汁。

11、倒入另外1/2的糖醋汁，小火煮5分鐘至丸子入味。

12、最後轉中火收下汁，撒上香菜段即可裝盤食用。

寓意：祝福考生苦盡甘來“蓮”中三元

2019大學聯考吃什麼吉利——清燉鯉魚

主料：鯉魚750克

輔料：香菜15克

調料：大蔥15克、姜5克、料酒25克、鹽4克

做法：

1、將鯉魚去鱗、腮、內臟，洗淨;

2、加蔥末、薑末、香菜末、料酒和鹽稍醃片刻;

3、在鍋里加適量清水，將魚煮至湯白肉爛;

4、加醋少許，即可食用。

寓意：“魚”躍龍門