板栗酥的營養價值有哪些 板栗酥的做法推薦

導語：板栗酥是山東傳統名點之一，最早發源于山東沂蒙地區。它採用純天然板栗，優質花生油為主要原料，按歷代相傳的手工工藝精製而成。板栗酥以其皮酥、清晰多層，味道香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜而聞名，老少皆宜，吃後口齒留香，令人回味無窮，是大眾喜愛的健康食品。今天，本站就為帶大家去了解板栗酥的營養價值有哪些，並向大家推薦3種美味板栗酥的做法。愛吃板栗酥的朋友千萬不要錯過喲!

板栗酥是山東傳統名點之一，最早發源于山東沂蒙地區。

板栗酥的營養價值有哪些

板栗酥的主要食材的板栗，而板栗的營養價值很高，含澱粉51～60%，蛋白質5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、澱粉、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養分高達98%。以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少於1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。

板栗酥的做法

做法一：

材料：板栗200克、白糖20克、雞蛋1個、小麥粉、油各適量。

做法：板栗去殼去皮，切碎，白糖、油放在容器中攪拌均勻。打入雞蛋攪拌，加小麥粉，少許小蘇打、泡打粉攪拌均勻。倒入切碎板栗，和成麵糰。烤盤上塗少許油，將麵糰做成小棉球放在烤盤中，將棉球按扁成餅乾坯，烤盤入烤箱中層，上下加熱，170度，18分鐘左右烘培。烘培後晾涼即可食用。

板栗酥以其皮酥、清晰多層，味道香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜而聞名。

做法二：

材料：麵粉400克、板栗仁200克、食用油30克、豬油10克、酵母粉5克、飲用水適量、白砂糖10克、黑芝麻少許。

做法：板栗仁蒸熟，熟板栗仁碾碎成粉末狀備用。麵粉、酵母粉，加少許水和成麵糰，放置20分鐘，板栗粉末加少許豬油、白糖揉成板栗團。麵糰分成6等份，並用擀麵杖擀成麵皮，麵皮中加入適量板栗餡。收口，捏成包子狀，包子口朝下，用擀麵棍擀一擀成片狀，沿邊捲起，撒少許麵粉，再擀一次後用手掌壓扁，再撒上少許黑芝麻。再往平底鍋中加油，燒至七成熱，將餅坯下鍋，並兩面刷油。烙餅至兩面金黃色即可出鍋。

做法三：

材料：麵粉110克、白糖10克、熱水40克、豬油45克、板栗餡、黑芝麻適量。

做法：首先碗裡倒入麵粉，白糖，豬油和熱水，攪拌成麵糰。然後分成8個小劑子，取一個劑子，用擀麵杖擀開卷起再擀幹捲起備用，依次類推。取一個卷好的劑子，用擀麵杖擀成圓皮子，包入板栗泥，收口後壓扁。案板上撒些黑芝麻，板栗餅壓上黑芝麻，一個板栗餅就做好了。接著取一個平底鍋，鍋底刷一層油。擺入板栗餅，用中小火煎至雙面金黃即可出鍋。