大暑吃什麼 5款養生食譜滋補好潤燥

導語：今天7月22日下午17點30分迎來大暑節氣，大暑高溫溼熱，人容易疲倦發昏，汗液流失快機體調節不善容易中暑。有很多人到了大暑炎熱之際食慾不振，喜歡灌一些冰冷飲品解暑。其實這是不利於健康的，久而久之有傷腸胃，大暑吃什麼好呢?如果你不知道烹飪些什麼佳餚，本站養生小編為您介紹一些大暑該吃的美食吧。5款養生食譜滋補潤燥熱詳細如下。

大暑吃什麼：苦瓜皮蛋鯽魚湯

1、大暑吃什麼：苦瓜皮蛋鯽魚湯

材料：苦瓜2支，皮蛋1支，鯽魚1斤。

做法：將苦瓜洗淨去籽，切塊;皮蛋洗淨去殼，切塊;洗淨宰好的鯽魚，刮淨腹內黑膜，瀝乾水分。鍋熱後放兩湯匙油，將鯽魚兩面煎至微黃，倒入6碗水和薑片煮沸，調中火煲20分鐘。放入苦瓜和皮蛋煮沸約10分鐘，起鍋時放少許鹽調味即可。

功效：清熱解暑、明目解毒、健脾利水。

2、大暑吃什麼：翠衣荷葉海蜇湯

材料：西瓜皮500克，鮮荷葉60克，鮮海蜇250克，絲瓜500克，鮮扁豆60克，鮮竹葉芯15克。

做法：鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗淨，浸泡20分鐘，海蜇、西瓜皮、絲瓜洗淨，切為塊狀。然後把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內，加入清水2000毫升(約8碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲1個小時，加入絲瓜，煲沸片刻，調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~3人用。

功效：天氣進入炎熱的時期，佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛溼，西瓜皮荷葉海蜇湯是對付暑溼有效的食療湯品，還能輔助治療暑熱傷肺之輕症。

大暑吃什麼：苦瓜涼拌竹筍

3、大暑吃什麼：苦瓜涼拌竹筍

材料：苦瓜80~100g，竹筍80~100g，幹荷葉5g。

做法：將苦瓜切片、竹筍切塊，苦瓜放入鍋內川燙，再將竹筍煮熟後撈起備用。將乾的荷葉煮約20~30分鐘後，過濾荷葉渣並取汁。把荷葉汁、醋、適量醬油、鹽一起混合攪拌成調味料，並淋在苦瓜和竹筍上即可。

功效：消脂、消涼退火、解暑氣。

4、大暑吃什麼：海帶冬瓜豆瓣湯

材料：發海帶100克，冬瓜500克，去皮蠶豆瓣100克，香油及鹽適量。

做法：將海帶和蠶豆瓣一起下鍋，用香油煸炒一下，然後新增500克清水，加蓋燒煮，待蠶豆煮熟時，在把冬瓜和鹽一併放入，繼續燒至冬瓜九成熟，即可停火出鍋。

功效：消暑利尿，治中暑頭昏、頭痛、煩渴。

5、大暑吃什麼：扁荷粥

材料：白扁豆50克，冰糖30克，鮮荷葉1小張，大米50克。

做法：先用清水把白米洗淨，浸泡。鍋內加水三碗煮白扁豆，水沸後下白米小火煎煮，待扁豆已黏軟，放入冰糖及洗淨的鮮荷葉，再煮20分鐘即成，食之。

功效：消暑解熱，和胃厚腸，止瀉。

大暑養生小貼士：大暑是夏天中最熱的節氣了，炎炎夏日氣溫高溼度大，人們往往會感到乏累、胸悶、食慾不振、煩躁等等，我們要調整好起居飲食，如果不注意夏季的飲食習慣對我們的胃脾、腸道的傷害是很大的。建議大家勿食煎炸、辛辣、溫補的食物，飲食要以清熱祛溼為主。

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